Gıdalarda Duyusal Değerlendirme

Gıda Kalitesi Ve Duyusal Kalite Karakteristikleri

Duyusal Değerlendirme Nedir

Duyusal Analiz Laboratuvarında Test Odası, Ürün Ve Panel Kontrolu

Duyusal Değerlendirmede Panelist Seçimi Ve Panel Büyüklüğünü Etkileyen Faktörler

Farklılık Testleri

Duyusal Değerlendirmede Kullanılan Skalalar

Tanımlayıcı Duyusal Analiz Teknikleri

Doku Profili Analizi

Duyusal Testlerin Tüketici Tercih Çalışmalarında Kullanılması

Gıda İşletmelerinde Duyusal Değerlendirme ile İlgili Bir Programın Uygulanması