Türk ve Batı Mutfağından Yemek Tarifleri _{Dostlardan Seçmeler}

Türk ve Batı mutfağının en seçme ve kolay hazırlanan yemekleri
bu kitapta yer alıyor. Ailemden ve dostlarımdan öğrendiklerim
yitip gidebilir, diye düşünen Ülkü Necipoğlu'nun keyifli arkadaş
sofralarından öğrendikleri, bu kitaptaki seçmelerin büyük bir
kısmını oluşturuyor. Seçilen yemeklerin diğer bir kısmı yazarın
ailesinden, özellikle Rumeli kökenli, İstanbullu annesinden ve
Egeli kayınvalidesinden öğrendikleri. Bunların yanı sıra, Lenôtre
gibi ustaların kitaplarından esinlendiği, damak tadımıza uyan bazı tarifler de bu kitaba ayrı bir renk katıyor.